Vraťte se zpět Emailový odkaz
–+ porcí

Recept na bílé ruské koktejlové koule

Special Ingredients Europe
Na základě chutí bílého Rusa. Tento jedlý koktejl ochucený kávovým likérem a vodkou se objeví v ústech a přináší intenzivní výbuch chuti.
Zatím žádné hodnocení
Čas přípravy 30 minut
Chod Koktejly
Kuchyně Molekulární
Porce 1 1

Ingredience
  

Ingredience

Alginátová koupel sodná

Instrukce
 

  • Smíchejte všechny ingredience dohromady v mixéru a minutu promíchejte, aby se spojily. Tekutinu přecedíme přes jemné sítko, abychom odstranili co nejvíce vzduchových bublin.
  • Existují dvě techniky, které lze nyní použít k výrobě koulí - zmrazené a nezmrazené.

Alginát sodný koupel

  • Smíchejte 1 litr vody v mixéru a postupně přidávejte alginát sodný. Míchejte, dokud se alginát dobře nerozpustí.
  • Tento roztok necháme dvě hodiny uležet v lednici (po usazení bude čistší).

Zmrazená metoda

  • Bílou ruskou tekutinu zamrazte v malých (nebo velkých :)) polokulových formách.
  • Nyní zahřejte lázeň s alginátem sodným (viz Recept na lázeň s alginátem sodným) na 50 °C.
  • Přidejte zmrazené polokoule do alginátové lázně po párech a jednu minutu opatrně míchejte. Poté vyjměte a osvěžte ve studené vodě.

Nezmrazené

  • Vložte malé lžičky směsi White Russian do alginátové lázně (viz Recept na koupel s alginátem sodným). Nechte koule reagovat cca. 30 sekund, poté je vyjměte děrovanou lžící a osvěžte ve studené vodě.
Klíčové slovo Laktát vápenatý, Kakaový prášek, Kaloua, Vodka, plnotučné mléko, xantanová guma
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!