Recept na vegetariánský / veganský burger
Zařízení
Ingredience
- 700 GR Rozmixovaná nebo najemno nakrájená zelenina
- 250 GR Studená voda
- 25 GR Easy Binder
- 8 GR Sůl
- 2 GR Černý pepř
- 1 GR Petržel
- 1 GR Česnekový prášek nebo 1-2g čerstvého česneku
Instrukce
Vytvořte burgerovou směs
- Přidejte 25 g Easy Binder do 250 g studené vody a mixujte dohromady pomocí tyčového mixéru nebo tyčového mixéru po dobu několika sekund, aby vznikl roztok Easy Binder®.
- Smíchejte všechny ingredience a roztok Easy Binder dohromady, použijte buď elektrický mixér, nebo míchejte ručně ve velké míse stěrkou po dobu 2–5 minut, dokud se dobře nepromíchá.
Jakmile je směs kompletní, vyberte 1 z těchto 3 možností
- Vložte směs do forem a ujistěte se, že každá forma je plná a kompaktní bez vzduchových bublin.
- Každý burger vakuově zabalte, abyste odstranili vzduch a zhutnili.
- Vytvarujte a zhutněte své hamburgery ručním vytlačením veškerého vzduchu. Poté pevně zabalte do potravinářské fólie.
Další kroky
- Uchovávejte v chladničce (teplota 2-5ºC) po dobu 8 až 24 hodin, dokud neztuhne.
- Vaše hamburgery jsou nyní připraveny k vaření, zmrazení nebo krájení.
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!