Nejlepší recept Madeleine
Tento recept vytváří to nejlepší z francouzského pečení s těmito neodolatelnými, máslovými madeleines! Tyto lehké, nadýchané a krásně skořápkové piškoty se jistě stanou vaší novou oblíbenou pochoutkou.
Zařízení
Ingredience
- 300 GR Nesolené máslo
- 195 GR Invertní sirup
- 3 GR Bourbon vanilkový extrakt
- 75 GR Mléko
- 4 GR Sůl
- 367 GR Hladká mouka
- 180 GR Moučkový cukr
- 15 GR Aktivní suché droždí
- 365 GR Rozšlehaná vejce
Instrukce
- Ve středním hrnci smíchejte máslo, invertní sirup, vanilkový extrakt, mléko a sůl.
- Zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí.
- Přecedíme do čisté mísy a dáme stranou.
- Prosejeme mouku, cukr a droždí.
- V termomixu vytemperujte vejce na 30°C a emulgujte je máslovou směsí. Přidávejte moučnou směs, dokud není těsto homogenní.
- Těsto nalijte do malých silikonových formiček ve tvaru police. Pečeme bez vlhkosti při 177°C 4 minuty.
- Otočte formy a pečte ještě 4 minuty, aby se zajistilo rovnoměrné propečení. Vyjměte troubu a nechte vychladnout, poté rozložte a podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!