Recept na ledovou kávu
Objevte luxusní směs bohatého espressa, krémové Nutelly a hladké čerstvé smetany v naší inovativní krémové kávě Nutella Mousse, vylepšené speciálními složkami xanthanové gumy a lecitinu pro dokonalou texturu. Tato moderní varianta klasického dezertu s ledovou kávou slibuje, že potěší vaše chuťové pohárky a udělá dojem na vaše hosty.
Zařízení
Ingredience
- 500 GR krém Tuk 35%
- 100 GR espresso káva
- 10 GR rozpustná káva
- 20 GR cukr
- 200 GR Nutella
- 2 GR Xanthanová guma
- 2 GR Lecitin
Instrukce
- Smíchejte ingredience:Do hrnce dejte 500 g čerstvé smetany, 100 g kávy espresso, 10 g rozpustné kávy, 20 g cukru, 200 g Nutelly, 2 g xanthanové gumy a 2 g lecitinu.
- Zahřejte a promíchejte:Směs mícháme na mírném ohni, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
- Kmen a sifon:Hrnec sundejte z ohně a směs propasírujte přes jemné sítko. Přecezenou směs přendejte do sifonu.
- Nabíjení a chlazení:Naplňte sifon 2 náplněmi dusíku. Sifon chlaďte alespoň 2 hodiny.
- Sloužit:Po vychladnutí podávejte krémovou kávu Nutella pěnu přímo ze sifonu.
Poznámky
Tipy na perfektní pěnu:
- Kontrola konzistence: Před scezením se ujistěte, že jsou všechny přísady úplně rozpuštěné a dobře promíchané.
- Doba chlazení: Nechte pěnu dostatečně dlouho vychladnout a ztuhnout v lednici, abyste dosáhli nejlepší textury.
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!