Bezlepkový bochník
Zařízení
Ingredience
- Olej na tuk
- 325 GR Bezlepkový květ rýže
- 75 GR Kukuřičná mouka
- 75 GR Sušené sušené mléko
- 7 GR Sáčkové rychle působící sušené droždí
- 7.5 GR Xanthanová guma
- 40 GR Nesolené máslo, rozpuštěné a ochlazené na pokojovou teplotu
- 2 velký Vejce rozšlehaná
- 1.5 GR Jemná sůl
- 400 ml Teplá voda
Instrukce
- Formu o hmotnosti 900 g lehce vymažte tukem.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sušené mléko, xanthanovou gumu, droždí a 1,5 g jemné soli. Přidejte máslo, vejce a teplou vodu.
- Šlehejte ručním elektrickým šlehačem 3 minuty – husté těsto šlehá metlou, ale vytrvejte!
- Lžící nalijte těsto do připravené formy.
- K rovnoměrnému rozetření směsi použijte naolejovanou stěrku.
- Plech na loosley zakryjte naolejovanou potravinářskou fólií (naolejovanou stranou dolů) a nechte na teplém místě 1½ hodiny kynout – střed těsta se mírně vyklene.
- Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušná na 160 °C), plynová značka 4.
- Těsto odkryjeme a pečeme 50-55 minut dozlatova.
- Před podáváním vyjměte z formy a vychladněte na mřížce.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů.
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!