Borůvkové muffiny bez lepku - s xanthanovou gumou
Začněte svůj den správně s těmito nádhernými bezlepkovými borůvkovými muffiny, které jsou perfektní kombinací nadýchaných, vlhkých a chutných!
Zařízení
- Plech na muffiny
- Papírové vložky
- Drátěný stojan
Ingredience
- 240 G bezlepková univerzální mouka
- 2.5 G Xanthanová guma
- 10 G prášek na pečení
- 3 G sůl
- 100 G krystalový cukr
- 60 G nesolené máslo, rozpuštěné
- 2 velká vejce
- 240 G mléko (lze použít mléko bez mléka)
- 5 ml vanilkový extrakt
- 180 G borůvky (čerstvé nebo zmrazené)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C) a vyložte formu na 12 muffinů papírovými vložkami.
- Ve velké míse prošlehejte bezlepkovou mouku, xanthanovou gumu, prášek do pečiva, sůl a cukr.
- V samostatné malé misce šlehejte dohromady rozpuštěné máslo, vejce, mléko a vanilkový extrakt.
- Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se nespojí. Pozor, nepřemíchat.
- Jemně vmícháme borůvky.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny, každý naplňte asi do 3/4.
- Pečte 20–25 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu muffinu čisté.
- Muffiny nechte 5 minut vychladnout ve formě, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly.
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!