Pomeranče a citrony důkladně omyjte. Odstraňte všechny stonky a nakrájejte ovoce na tenké plátky, přičemž semena postupně odstraňte.

Ve velkém hrnci smíchejte nakrájené pomeranče, citrony a vodu. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 30–40 minut, nebo dokud ovoce nezměkne a nebude se snadno rozmačkat.

Pomocí šťouchadla na brambory nebo ponorného mixéru rozdrťte ovoce, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Můžete to udělat tak hladké nebo tlusté, jak chcete.

V samostatné misce smíchejte cukr a pektin. Postupně k ovoci přidávejte směs cukru a pektinu, za stálého míchání, abyste zabránili hrudkování.

Za stálého míchání přivedeme směs zpět k varu. Jakmile se dostane do varu, pokračujte ve vaření po dobu 5-10 minut, nebo dokud marmeláda nedosáhne požadované tloušťky. Pro kontrolu sestavy proveďte test studeného talíře: na studený talíř položte malou lžičku marmelády a nechte minutu vychladnout. Pokud při zatlačení vytvoří kůži a vrásky, je připraven.

Opatrně nalijte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic a ponechte 1/4-palcový prostor. Otřete okraje dočista, nasaďte víčka a pásky a zpracujte ve vroucí vodní lázni po dobu 10 minut, aby se utěsnily.

Vyjměte sklenice z vodní lázně a nechte je zcela vychladnout. Zkontrolujte těsnění a uložte je na chladném a tmavém místě po dobu až jednoho roku. Po otevření chlaďte.