Vraťte se zpět Emailový odkaz
–+ porcí

Avokádo V Uhlí Tempura Těstíčko Recept

Special Ingredients Europe
Zapůsobte na toto nádherné pouštní, lahodné avokádo v těstíčku Tempura s dřevěným uhlím se speciálními přísadami methocelem a aktivním uhlím.
Zatím žádné hodnocení
Vytisknout recept Pin recept
Čas přípravy 2 hodin
Čas na vaření 15 minut
Chod Předkrm
Kuchyně Molekulární
Porce 4 4

Zařízení

Ingredience
  

  • 1 avokádo nakrájené na kousky
  • 300 GR voda
  • 100 GR vodka
  • 125 GR mouka
  • 1 čajová lžička kmín
  • 1 štípnout sůl
  • 1.5 GR methylcelulóza
  • 15 GR Aktivní uhlí

Instrukce
 

  • Ingredience (kromě kousků avokáda) smíchejte dohromady.
  • Nalijte do šlehače na smetanu a naplňte CO2.
  • Necháme vychladit v lednici, ideálně na 2 hodiny.
  • Kousky avokáda namáčejte v tamari nebo sojové omáčce.
  • Kousky avokáda vložte do mouky a setřeste přebytečné kousky.
  • Nastříkejte část těsta ze šlehače na avokádo.
  • Vložte do fritézy na 190 °C a pečte 2 - 3 minuty do křupava.

Video

Klíčové slovo Aktivní uhlí, kmín, mouka, methocel, methylcelulóza, vodka
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!