Univerzální bezlepková směs mouky
Tento recept je všestranná bezlepková směs mouky, která používá xanthanovou gumu a guarovou gumu. Tuto směs lze použít pro různé potřeby bezlepkového pečení, včetně těsta na pizzu, chleba a pečiva.
Ingredience
- 240 gram hnědá rýžová mouka
- 240 gram bílá rýžová mouka
- 160 gram bramborový škrob
- 80 gram Tapioková mouka
- 30 gram kukuřičný škrob
- 10 gram Xanthanová guma
- 5 gram Guarová guma
Instrukce
- Ve velké míse prošlehejte mouku z hnědé rýže, bílou rýžovou mouku, bramborový škrob, tapiokový škrob, kukuřičný škrob, xanthanovou gumu a guarovou gumu, dokud se důkladně nespojí.
- Bezlepkovou směs mouky skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě nebo v lednici, pokud žijete ve vlhkém prostředí.
- Chcete-li použít tuto bezlepkovou směs mouky v receptech, nahraďte běžnou víceúčelovou nebo chlebovou mouku stejným množstvím směsi. Všimněte si, že bezlepková těsta a těsta budou mít trochu jinou strukturu než jejich protějšky obsahující lepek a možná budete muset upravit množství tekutiny ve svém receptu.
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!