Скъпи новатори в кулинарията, днес се впускаме в сложно пътешествие в света на молекулярната гастрономия с две от нейните суперзвездни съставки: йота и капа карагенан. Тези кулинарни чудеса, извлечени от червени водорасли, са ценни съюзници в създаването на уникални текстури и структури във вашите ястия. И така, нека се задълбочим и разберем как тези две съставки...
Дискове с гъби и шампиньони Това е яко: Дискове с гъби и шампиньони! Тези вкусни дискове са не само визуално привлекателни, но и пълни с вкус благодарение на нашата специална съставка агар агар. Само с няколко прости съставки, включително пресни гъби, пилешки бульон и малко зехтин, тези дискове са лесни за приготвяне и идеални за...
Панакота с фъстъчено масло Представяме ви най-новата ни рецепта, панакота с фъстъчено масло! Този нежен десерт е перфектен баланс между кремообразни и ядкови вкусове. Използвахме нашата специална съставка, Vanilla Pod, за да добавим нотка естествена сладост и дълбочина на ястието. Само с девет съставки, тази рецепта е проста, но впечатляваща и...
Желета от нар и рози Това желета от нар и рози е фантастична рецепта! Тези сладки и пикантни желета са идеални за освежаващ летен десерт. Направени с нашите собствени специални съставки Vegi Gel, тези желета са подходящи за вегетарианци и са лесни за приготвяне. Просто добавете няколко капки от нашия English Rose Flavor Drop и малко...
Въпрос: С голямо удоволствие разглеждах вашия уебсайт и видях вдъхновяваща рецепта за Mojito Spheres. Имах само един въпрос: възможно ли е да ги приготвя предварително? Така че, ако изплакнете сферите в последната стъпка с вода, как да съхранявате сферите мохито, докато не искате да ги сервирате...
Въпрос: Здравейте. Подходящ ли е натриевият алгинат за месни продукти? Сварете 2d вода с подправките, оставете да изстине, смесете с натриев алгинат, който образува гел, добавете гела към каймата, изпържете кюфтетата. Идеята е да се получат по-сочни кюфтета. Да, натриевият алгинат може да се използва в месни продукти и методът, който сте...
Вижте този балсамов гел от цвекло, кулинарно чудо, което служи като жизнена, ароматна основа за много ястия! Този многофункционален скъпоценен камък съчетава земната доброта на цвеклото с дълбоките, богати и остри нотки на балсамовия оцет, създавайки красиво балансирана симфония от вкусове. Двете специални съставки, които използваме, са ксантанова гума и...
Тази „лазаня“, направена от миди и репички, съчетава традиционната италианска кухня с иновативни съвременни гастрономически техники! Представяме ви нашия Easy Binder, за да развием нашата уникална текстура, уникално и възхитително ястие, което приема познатия комфорт на лазанята и го превръща в елегантен и изискан деликатес. Произходът на лазанята може да бъде проследен до...
Днес се гмуркаме в завладяващия свят на Карагенан Йота, забележителна съставка, която със сигурност ще вдъхнови и издигне вашите кулинарни творения. Нека проучим неговия произход, свойства и как можете да го използвате във вашето модерно гастрономическо пътуване. Произход на карагенан йота Карагенан йота идва от червени морски водорасли, по-специално от вида, наречен Eucheuma...
Търсите перфектното предястие на хапка, което със сигурност ще впечатли гостите ви? Не търсете повече от нашата рецепта за Blinis! Тези деликатни и вкусни палачинки са идеалното платно за всякакви гарнитури, но ние ги издигнахме на следващото ниво с добавянето на гел от цвекло, крем фреш и хайвер от сьомга. Комбинацията …
Bulgarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish