Рецепта за предястия от зеленчуци, месо или риба
Пригответе месни, рибни и зеленчукови предястия със специални съставки Easy Binder
Оборудване
съставки
- 750 гр Мляно или малки до средни парчета месо/риба и нарязани, кубчета или блендирани зеленчуци
- 200 гр Студена вода
- 15 гр Лесно подвързване
- Подправка (по желание)
Инструкции
Създаване на смес
- Добавете 15 g Easy Binder към 200 g студена вода. Смесете заедно с помощта на пръчен пасатор или ръчен пасатор за няколко секунди, за да направите разтвора Easy Binder.
- Смесете заедно всичките си съставки и разтвора Easy Binder, използвайте електрически миксер или разбъркайте на ръка в голяма купа с шпатула за 2-5 минути, докато се смесят добре.
След като сместа е завършена, изберете 1 от тези 3 опции
- Поставете вашата смес във форми, като се уверите, че всяка форма е пълна и компактна, без въздушни мехурчета.
- Вакуумирайте всяка формация, за да отстраните въздуха и уплътнете.
- Оформете и уплътнете образуванията си, като ръчно изстискате въздуха. След това увийте стегнато в стреч фолио.
Охлажда се до втвърдяване
- Съхранявайте в хладилник (температура 2-5ºC), между 8 и 24 часа, докато стегне.
- Вашите форми вече са готови за готвене, замразяване или нарязване. Наслади се!
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!