Сироп за суспензия
Тази рецепта за суспензионен сироп се използва в няколко от нашите рецепти за молекулярни гастрономични коктейли.
Оборудване
съставки
- 150 гр захар
- 150 мл вода
- 1 гр Ксантанова гума
Инструкции
- Комбинирайте захарта и водата в тиган и загрейте, докато разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
- Оставете сиропа да се охлади на стайна температура, след което смесете с ксантанова гума, докато сместа леко се сгъсти. Накрая прецедете през фина цедка.
- Това ще се запази добре в хладилника за една седмица.
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!