Скропино с пяна от ябълков сок
Позволете ни да ви представим нашия Scropino с пяна от ябълков сок, възхитителна комбинация от класически италиански коктейлен чар и иновативна модерна гастрономия. Това не е просто коктейл, това е мултисензорно изживяване, което ангажира небцето по напълно уникален начин
Оборудване
- Ръчен блендер
съставки
- 200 грам Лимонов сорбет
- 60 грам Водка
- 60 грам Просеко
- 250 грам Ябълков сок
- 2 грам Соев лецитин
- 1 вар (за гарнитура)
- ментови листа (за гарнитура)
Инструкции
- Смесете лимоновото сорбе, водката и просекото заедно в блендер до гладкост. Разсипете сместа в чаши, като оставите място за пяната.
- Комбинирайте ябълковия сок и соевия лецитин във висок, тесен съд. Използвайте ръчен пасатор (или потапящ пасатор), за да смесите сместа, докато започне да се разпенва. Оставете пяната да се стабилизира за минута.
- Сложете с лъжица пяната от ябълков сок върху Scropino в чашите. Добавете лайма и ментата за украса. Сервирайте веднага.
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!