Red Port Spaghetti-Like - с агар агар
съставки
- 2 ж Агар Агар
- 150 мл вода
- 50 мл Червено портвайн
- 20 ж Гранулирана захар
Инструкции
- В малка тенджера смесете водата, агар агар на прах, червено портвайн и гранулирана захар. Разбийте добре, за да се комбинират.
- Загрейте сместа на умерен огън, докато заври, като разбърквате от време на време.
- Намалете котлона до минимум и продължете да готвите 2-3 минути, докато агар агарът и захарта се разтворят напълно.
- Свалете съда от котлона и оставете сместа да се охлади за няколко минути.
- Нарежете дължина от силиконова тръба до желаната от вас дължина на спагети. Уверете се, че вътрешният диаметър е достатъчно малък, за да побере сместа от гел.
- Напълнете спринцовка за храна със сместа от гел и внимателно я инжектирайте в тръбата.
- Дръжте тръбата под студена вода, за да позволите на гела да стегне (вътре в тръбата). Това вероятно отнема около минута.
- След като гелът стегне, внимателно извадете спринцовката, като я вземете от тръбата. Добавете малко вода към спринцовката, прикрепете отново спринцовката към тръбата и „избутайте“ гела от тръбата с помощта на налягането на водата.
- С помощта на остър нож внимателно нарежете гела на нишки, подобни на спагети. Съхранявайте до необходимост (до два дни)
- Използвайте го като гарнитура към десерти, плата със сирене или други ястия.
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!