Сфери за коктейл Мохито
Красиви сфери с коктейл Мохито вътре.
съставки
- 150 грам Коктейлна смес Мохито
- 3 грам Калциев лактат
- 3 грам Натриев алгинат
- 600 грам вода
- ментови листа само малко
Инструкции
- Разбъркайте Мохитото и калциевия лактат в купа, докато калциевият лактат се разтвори напълно.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Нарежете пресния джоджен на малки лентички. Поставете формата върху твърда повърхност, като например дъска за рязане. По този начин лесно можете да го транспортирате до фризера по-късно. Напълнете силиконовата форма за полусфера с листа от мента.ментови листа
- Сега напълнете силиконовата полусферична форма със сместа мохито-калциев лактат. Поставете формата във фризера за два часа.
- Напълнете висока мерителна чаша с 600 грама вода и добавете 3 грама натриев алгинат. Разбъркайте добре алгината с водата, за да не останат бучки. След това изсипете водно-алгинатната смес в съд и я оставете да престои 15 минути. Това ще накара въздушните мехурчета да изчезнат, което ще даде по-добър резултат по-късно.3 gram Sodium Alginate
- След два часа пригответе оборудването си за последната фаза на тази странна рецепта:- алгинатната вана- съд със студена, чиста чешмяна вода- лъжица с дупки- чиста кърпа- замразените кнедли мохито
- Поставете замразените сфери в алгинатната баня. Номерът сега е да ги местите от време на време с лъжицата през първите около 30 секунди, за да не замръзнат на дъното. Сферите обаче не трябва да се допират една до друга, тогава ще се слепят.Сферите се размразяват напълно в алгинатната баня за около 3 минути.
- След 3 минути внимателно извадете сферите от алгинатната баня с помощта на лъжицата за молекулярно събиране и ги подсушете с чиста кърпа. Сега ги поставете в чешмяна вода, за да изплакнете целия алгинат. Внимателно разбъркайте водата с перфорираната лъжица, за да почистите напълно крушките.
- Сервирайте и се насладете!
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!