Рецепта за кокосов мус
Оборудване
- Блендер за храна
съставки
- 400 гр Кокосово мляко
- 200 гр Пудра захар
- 1.5 гр Сол
- 3 гр Карагенан Капа
- 1.8 гр Карагенан Йота
Инструкции
- Смесете всички съставки заедно в тиган и оставете да къкри, докато разбивате.
- Оставете сместа да къкри за 3 минути, след което изсипете течността в съд, за да стегне.
- След като стегне, смесете кокосовия гел до гладко, копринено пюре.
- Поставете пюрето в бъркалка за сметана и заредете с азотен оксид.
- Извадете готовия мус от бъркалката, когато сте готови за сервиране.
- Сервирахме това с черешово пюре, черен шоколад и лиофилизирани череши.
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!