Рецепта за тесто за темпура от авокадо във въглен
Впечатлете с този изискан десерт, вкусно напояващо се авокадо в тесто Tempura с въглен, използващо специални съставки Methocel и активен въглен.
Оборудване
съставки
- 1 авокадо, нарязано на кубчета
- 300 гр вода
- 100 гр водка
- 125 гр брашно
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 щипка сол
- 1.5 гр Метилцелулоза
- 15 гр Активен въглен
Инструкции
- Смесете съставките (с изключение на парчетата авокадо) заедно.
- Изсипете в бъркалка за сметана и заредете с CO2.
- Охладете в хладилника, най-добре за 2 часа.
- Потопете парчета авокадо в тамари или соев сос.
- Поставете парчета авокадо в брашно и отърсете излишното.
- Напръскайте част от тестото от бъркалката върху авокадото.
- Поставете във фритюрника на 190 °C и гответе 2-3 минути, докато станат хрупкави.
Видео
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!