Често задавани въпроси - Модерни гастрономически рецепти

Как съхранявате сферите Mojito?

Въпрос: С голямо удоволствие разглеждах вашия уебсайт и видях вдъхновяваща рецепта за Mojito Spheres. Имах само един въпрос: възможно ли е да ги приготвя предварително? Така че, ако изплакнете сферите в последната стъпка с вода, как да съхранявате сферите мохито, докато не искате да ги сервирате...

Прочетете още

Подходящ ли е натриевият алгинат за месни продукти?

Въпрос: Здравейте. Подходящ ли е натриевият алгинат за месни продукти? Сварете 2d вода с подправките, оставете да изстине, смесете с натриев алгинат, който образува гел, добавете гела към каймата, изпържете кюфтетата. Идеята е да се получат по-сочни кюфтета. Да, натриевият алгинат може да се използва в месни продукти и методът, който сте...

Прочетете още

ЧЗВ