• Pripravite testo: Začnite tako, da v mešalnik daste vodo, vodko, navadno moko, Easy Whip in sol. Mešanico dobro premešajte, dokler ne nastane gladka, konsistentna masa.
• Precedite testo: Zmešano testo prelijte skozi fino cedilo, da odstranite morebitne grudice in zagotovite gladko teksturo končnega izdelka.
• Naložite stepalnik smetane: Precejeno testo prenesite v mešalnik za smetano iz nerjavečega jekla. Mešalnik za stepanje napolnite s CO2, da testo karbonizira in tako postane rahlo in zračno.
• Ohladite se: Mešalnik za smetano postavimo v hladilnik in hladimo vsaj dve uri. Ta korak je ključnega pomena, saj omogoča testu, da popolnoma absorbira CO2, kar poveča njegovo lahkotnost.

Za uporabo:

• Pripravite za cvrtje: Ko ste pripravljeni za cvrtje, nabrizgajte nekaj gaziranega testa v posodo.
• Premažemo in popečemo: Predmete, ki jih želite ocvreti, potopite v gazirano testo in zagotovite, da so enakomerno prekriti. Previdno jih položimo v cvrtnik, ogret na 190°C.
• Cvremo do hrustljavega: Obložene jedi pražite, dokler ne dosežejo želene hrustljavosti. Karbonizacija v testu ustvari lahek, hrustljav premaz, ki je nežen in zadovoljiv.
• Odcedimo in postrežemo: Ocvrte vzamemo iz cvrtnika in odcedimo na papirnati brisači, da odstranimo odvečno olje. Postrezite takoj vroče za najboljšo teksturo in okus