Pečico segrejte na 375 °F (190 °C). Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem.

Z električnim mešalnikom približno 3-5 minut stepajte maslo, granulirani sladkor in rjavi sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto.

Eno za drugim stepite jajca, nato vmešajte vanilijev ekstrakt in kapljice želoda. Količino kapljic okusa želoda prilagodite svojim željam.

V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Postopoma dodajajte k mokrim sestavinam in mešajte, dokler se ravno ne povežejo. Če uporabljate, dodajte čokoladne koščke ali oreščke.

Testo položite na pripravljene pekače, tako da jih razmaknete približno 2 cm narazen. Pečemo 8-10 minut, dokler robovi niso rahlo zlati.

Pustite, da se piškoti ohlajajo na pekaču 5 minut, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.