Štruca brez glutena

Štruca brez glutena

Predstavljamo naš najnovejši recept za štruco brez glutena! Ta okusna štruca, ki jo je enostavno pripraviti, je kot nalašč za vse, ki ste na dieti brez glutena. Polno okusa in narejeno iz naše posebne sestavine, Ksantan gumi, bo ta štručka potešila vaše želje, ne da bi ogrozila vaše prehranske omejitve.

Torej kar naprej in si privoščite rezino (ali dve) brez slabe vesti! Za pripravo tega recepta boste potrebovali nekaj ključnih sestavin, kot so riževa moka brez glutena, koruzna moka, posušeno mleko v prahu in vrečka hitro delujočega posušenega kvasa. Ne pozabite namastiti pekača z oljem, da ga boste lažje odstranili. Poleg suhih sestavin boste potrebovali še nekaj stopljenega neslanega masla, jajca sobne temperature, fino sol in toplo vodo. Te sestavine bodo štruci dale mehko in puhasto teksturo.

Naš recept za brezglutensko štruco je popoln za zajtrk, kot prigrizek ali kot priloga k vašemu najljubšemu obroku. Zakaj torej čakati? 

Veselo peko!

Štruca brez glutena

Posebne sestavine Evropa

5 od 2 glasov

Natisni recept Pin recept

Čas priprave 1 minuta min

Čas kuhanja 55 minut min

tečaj Zajtrk, kosilo

Kulinarika Molekularno

Porcije 6

Oprema

• Natančna lestvica

Sestavine

  

1x2x3x

• Olje za mast
• 325 gr Brezglutenski rižev cvet
• 75 gr Koruzna moka
• 75 gr Posušeno mleko v prahu
• 7 gr Vrečka hitrodelujočega suhega kvasa
• 7.5 gr Ksantan gumi
• 40 gr Nesoljeno maslo, stopljeno in ohlajeno na sobno temperaturo
• 2 velik Jajca, pretepljena
• 1.5 gr Fina sol
• 400 ml Topla voda

Navodila

 

• 900 g pekač rahlo namastimo.
• V veliki skledi zmešajte moko, mleko v prahu, ksantan gumi, kvas in 1,5 g fine soli. Dodamo maslo, jajca in toplo vodo.
• Z ročno električno metlico stepajte 3 minute – gosto testo bo plezalo po metlici, vendar vztrajajte!
• Testo naložimo v pripravljen model.
• Za enakomerno porazdelitev mešanice uporabite naoljeno lopatico.
• Pekač pokrijemo z naoljeno folijo za živila (naoljena stran navzdol) in pustimo vzhajati na toplem 1 uro in pol – sredina testa bo rahlo izbočena.
• Pečico segrejte na 180 °C (160 °C ventilator), plinska oznaka 4.
• Odkrijte testo in pecite 50-55 minut, dokler ni zlato rjavo.
• Odstranite iz pločevinke in pred serviranjem ohladite na rešetki.
• Za shranjevanje hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 2 dni.

Ključna beseda aktivni suhi kvas, maslo, koruzna moka, posušeno mleko v prahu, rižev cvet brez glutena, ksantan gumi

Ste poskusili ta recept?Sporočite nam how it was!