Wegańska Beza

Przygotuj się, by zachwycić swoich przyjaciół i rodzinę tymi lekkimi, przewiewnymi i przepysznymi wegańskimi bezami zrobionymi z magii metylocelulozy! Te rozkoszne smakołyki nie tylko nie zawierają jajek, ale zapewniają takie same rozpływające się w ustach doznania jak tradycyjne bezy. Te wegańskie bezy, idealne dla osób z ograniczeniami dietetycznymi lub dla każdego, kto szuka innowacyjnej wersji klasycznego deseru, prezentują cuda nowoczesnych technik gotowania. A więc zacznijmy ubijać i stwórzmy deser, który sprawi, że wszyscy będą prosić o więcej!

Miłego gotowania!

Najlepsze wegańskie bezy – użyj metylocelulozy

Special Ingredients Europe

3.75 z 4 głosów

Wydrukuj przepis Przepis na szpilkę

Czas przygotowania 15 minuty min

Czas gotowania 2 godziny godz

Czas trwania 2 godziny godz 15 minuty min

Kurs Deser

Kuchnia jako sposób gotowania Francuski

Porcje 4

Sprzęt

• Skala precyzji

Składniki

  

1x2x3x

• 2 gram metyloceluloza
• 100 gram woda
• 100 gram cukier granulowany
• 5 gram ekstrakt waniliowy
• 1.2 gram Krem z kamienia winnego

Instrukcje

 

• Rozgrzej piekarnik do 100°C (212°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
• Połącz proszek metylocelulozy z wodą i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Do tego kroku możesz użyć blendera zanurzeniowego lub trzepaczki.
• Dodaj krem z kamienia nazębnego lub sok z cytryny do mieszanki metylocelulozy i mieszaj, aż się połączą.
• Używając miksera stojącego lub miksera ręcznego z końcówką do ubijania, ubijaj miksturę na średnich obrotach przez 3-5 minut lub do momentu, aż zacznie gęstnieć i tworzyć miękkie szczyty.
• Stopniowo dodawać cukier do mieszanki, łyżka po łyżce, cały czas ubijając na średnich obrotach. Upewnij się, że w pełni włączyłeś każdy dodatek cukru, zanim dodasz więcej.
• Po dodaniu całego cukru kontynuuj miksowanie, aż utworzy sztywne szczyty i będzie błyszczące.
• W razie potrzeby delikatnie wmieszaj ekstrakt waniliowy za pomocą szpatułki.
• Użyj rękawa cukierniczego wyposażonego w końcówkę w kształcie gwiazdki lub po prostu wyłóż masę bezową na przygotowaną blachę do pieczenia, tworząc małe kopczyki lub pożądane kształty.
• Piec bezy w nagrzanym piekarniku przez 1,5-2 godziny lub do momentu, aż będą chrupiące i suche w dotyku. Uważaj, aby nie otwierać zbyt często drzwi piekarnika, ponieważ może to spowodować pęknięcie bezy.
• Wyłącz piekarnik i pozwól bezom całkowicie ostygnąć w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
• Po ostygnięciu delikatnie wyjąć bezy z pergaminu i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Słowo kluczowe krem z kamienia nazębnego, cukier kryształ, proszek metylocelulozowy, ekstrakt waniliowy

Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!