Welkom bij alweer een heerlijk recept van Special Ingredients Europe! Vandaag zijn we verheugd om onze te delen met u Soya Lecithine Chocolademousse – een luxueus en heerlijk dessert dat de ongelooflijke veelzijdigheid van onze premium sojalecithineproducten laat zien. Deze verrukkelijke traktatie is niet alleen gemakkelijk te maken, maar benadrukt ook de uitzonderlijke emulgerende en stabiliserende eigenschappen van ons sojalecithinepoeder.
Door onze hoogwaardige sojalecithine te gebruiken, kunt u een fluweelzachte textuur en rijke chocoladesmaak bereiken die uw mousse naar nieuwe hoogten zal tillen. Dus, verzamel je vrienden en familie en bereid je voor op een decadente dessertervaring die zeker indruk zal maken.
Veel kookplezier!
De beste chocolademousse – gemaakt met sojalecithine
De beste chocolademousse wordt gemaakt met sojalecithine om die rijke en gladde structuur te krijgen.
Apparatuur
Ingrediënten
- 200 G donkere chocolade (70% cacao)
- 360 ml heavy cream
- 120 ml volle melk
- 36 G kristalsuiker
- 5 ml vanille-extract
- 8 G Soya Lecithine
- 1 kneep zeezout
- bessen, slagroom of chocoladeschilfers (optioneel voor garnering)
Instructies
- Voeg in een hittebestendige kom de gehakte chocolade toe en zet opzij.
- Verhit in een steelpan 240 ml slagroom, melk, suiker en zout op middelhoog vuur tot het stoomt maar niet kookt. Roer af en toe om de suiker op te lossen.
- Zodra het roommengsel dampt, giet je het over de gehakte chocolade. Laat het 1-2 minuten staan om de chocolade zacht te maken en klop dan tot een glad en goed gemengd mengsel. Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
- Klop in een aparte kom de resterende 120 ml koude slagroom met de sojalecithine tot er zachte pieken ontstaan. De sojalecithine helpt de slagroom te stabiliseren en geeft de mousse een meer gestructureerde textuur.
- Vouw de slagroom in drie delen door het chocolademengsel en meng voorzichtig tot het volledig is gecombineerd.
- Verdeel de mousse in individuele serveerglaasjes of schaaltjes, dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast, of tot het gestold is.
- Garneer voor het serveren met bessen, slagroom of chocoladeschilfers naar keuze.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten how it was!
Dutch 
English 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian