• Készítse elő a tésztát: Kezdje azzal, hogy a vizet, a vodkát, a lisztet, az Easy Whip-et és a sót egy turmixgépbe helyezi. A keveréket jól összedolgozzuk, amíg sima, egyenletes tésztát nem kapunk.
• Szűrjük le a tésztát: Öntse át a kikevert tésztát egy finom szitán, hogy eltávolítsa az esetleges csomókat, így biztosítva a végtermék sima állagát.
• Töltsük fel a tejszínhabverőt: Tegye át a leszűrt tésztát egy rozsdamentes acél tejszínhabverőbe. Töltse fel a habverőt CO2-vel, hogy a tészta karbonizálódjon, így könnyű és levegős állagot kapjon.
• Hideg: Tegye a tejszínhabverőt a hűtőbe, és hűtse legalább két órára. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel lehetővé teszi, hogy a tészta teljesen elnyelje a CO2-t, növelve a könnyedségét.

Használata:

• Készítsük elő a sütéshez: Ha készen áll a sütésre, permetezzen a szénsavas tésztából egy edénybe.
• Bevonjuk és megsütjük: Mártsa bele a sütni kívánt ételeket a szénsavas tésztába, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonódjanak. Óvatosan tedd őket egy 190°C-ra előmelegített sütőbe.
• Ropogósra sütjük: A bevont elemeket addig sütjük, amíg el nem érik a kívánt ropogóssági szintet. A tészta szénsavassága könnyű, ropogós bevonatot hoz létre, amely egyszerre finom és kielégítő.
• Lecsepegtetjük és tálaljuk: Vegye ki a sült ételeket a sütőből, és papírtörlőn szűrje le, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A legjobb állag és íz elérése érdekében azonnal tálaljuk forrón