Farine tout usage sans gluten

Voici notre mélange de farine sans gluten polyvalent et facile à préparer, conçu pour ramener le plaisir de cuisiner dans la vie des personnes sensibles au gluten ou ayant des préférences alimentaires. Le secret de cet assemblage exceptionnel réside dans l'association judicieuse de gomme de xanthane, la gomme de guar, et farine de tapioca, qui travaillent en harmonie pour créer une alternative sans gluten qui fonctionne admirablement dans une variété de recettes.

L'effet de ces trois ingrédients ne peut être surestimé : la gomme de xanthane et la gomme de guar servent de puissants agents liants, fournissant l'élasticité et la structure indispensables généralement obtenues grâce au gluten. Ils aident à prévenir l'effritement et assurent une pâte ou une pâte plus cohésive. La farine de tapioca, quant à elle, apporte une texture légère et aérée au produit final, ce qui en fait un ajout essentiel à notre mélange de farines sans gluten.

Que vous cherchiez à faire des croûtes de pizza, du pain, des pâtisseries ou d'autres produits de boulangerie, ce mélange de farine sans gluten est votre clé pour ouvrir un monde de délicieuses possibilités. Dites adieu aux défis de la cuisson sans gluten et profitez des délicieux résultats obtenus grâce à la puissance combinée de la gomme de xanthane, de la gomme de guar et de la farine de tapioca.

Bonne pâtisserie !

Mélange de farine tout usage sans gluten

Cette recette est un mélange de farine sans gluten polyvalent qui utilise de la gomme de xanthane et de la gomme de guar. Ce mélange peut être utilisé pour divers besoins de cuisson sans gluten, y compris la pâte à pizza, le pain et les pâtisseries.

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Imprimer la recette Recette d'épingle

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Ingrédients

  

• 240 gramme farine de riz brun
• 240 gramme farine de riz blanc
• 160 gramme purée de pomme de terre
• 80 gramme Farine de tapioca
• 30 gramme fécule de maïs
• 10 gramme Gomme xanthane
• 5 gramme La gomme de guar

Instructions

 

• Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de riz brun, la farine de riz blanc, la fécule de pomme de terre, la fécule de tapioca, la fécule de maïs, la gomme de xanthane et la gomme de guar jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
• Conservez le mélange de farine sans gluten dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur si vous vivez dans un environnement humide.
• Pour utiliser ce mélange de farine sans gluten dans des recettes, remplacez la farine ordinaire tout usage ou à pain par une quantité égale du mélange. Notez que les pâtes et les pâtes sans gluten auront une texture légèrement différente de leurs homologues contenant du gluten, et vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquide dans votre recette en conséquence.

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