Forvarm din ovn til 375°F (190°C). Beklæd to bageplader med bagepapir.

Bland smør, perlesukker og farin sammen, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3-5 minutter med en elektrisk røremaskine.

Pisk æggene i, et ad gangen, og rør derefter vaniljeekstrakt og agern smagsdråber i. Juster mængden af agern smagsdråber efter dine præferencer.

Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en separat skål. Tilsæt gradvist til de våde ingredienser, bland indtil de netop er blandet. Hvis du bruger, fold chokoladechips eller nødder i.

Drop dejen på de forberedte bageplader, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden. Bages i 8-10 minutter, til kanterne er let gyldne.

Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.