Den bedste chokolademousse – med sojalecithin

Velkommen til endnu en lækker opskrift leveret af Special Ingredients Europe! I dag er vi glade for at dele vores med dig Soja lecithin Chokolademousse – en luksuriøs og overbærende dessert, der viser den utrolige alsidighed af vores førsteklasses sojalecithinprodukter. Denne lækre godbid er ikke kun nem at lave, men fremhæver også de exceptionelle emulgerende og stabiliserende egenskaber ved vores sojalecithinpulver.

Ved at bruge vores højkvalitets sojalecithin kan du opnå en fløjlsblød tekstur og rig chokoladesmag, der vil løfte din mousse til nye højder. Så saml dine venner og familie, og forbered dig på at nyde en dekadent dessertoplevelse, der helt sikkert vil imponere.

God madlavning!

Den bedste chokolademousse – lavet med sojalecithin

Særlige ingredienser Europa

Den bedste chokolademousse er lavet med sojalecithin for at få den rige og glatte struktur.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 1 time t

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 1 time t 15 minutter min

Ret Dessert

Køkken fransk

Antal 4

Udstyr

• Præcisionsskala

Ingredienser

  

1x2x3x

• 200 g mørk chokolade (70% kakao)
• 360 ml tung creme
• 120 ml Sødmælk
• 36 g melis
• 5 ml vanille ekstrakt
• 8 g Soja lecithin
• 1 at klemme havsalt
• bær, flødeskum eller chokoladespåner (valgfrit til pynt)

Sådan gør du

 

• I en varmefast skål tilsættes den hakkede chokolade og stilles til side.
• Opvarm 240 ml af den tunge fløde, mælk, sukker og salt i en gryde ved middel varme, indtil det damper, men ikke koger. Rør af og til for at opløse sukkeret.
• Når flødeblandingen er dampet, hældes den over den hakkede chokolade. Lad det sidde i 1-2 minutter for at blødgøre chokoladen, og pisk derefter, indtil det er glat og godt blandet. Tilsæt vaniljeekstrakt og bland godt.
• I en separat skål piskes de resterende 120 ml kold tung fløde sammen med sojalecithinen, indtil den danner bløde toppe. Sojalecithinen vil hjælpe med at stabilisere flødeskummet og give moussen en mere struktureret tekstur.
• Fold flødeskummet i chokoladeblandingen i tre dele, bland forsigtigt, indtil det er helt blandet.
• Fordel moussen i individuelle portionsglas eller ramekins, dæk derefter til og stil den på køl i mindst 4 timer, eller indtil den er stivnet.
• Til servering, pynt med dit valg af bær, flødeskum eller chokoladespåner.

Søgeord bær, flødeskum eller chokoladespåner (valgfrit), chokolade, granuleret sukker, flødeskum, havsalt, sojalecithingranulat, vaniljeekstrakt, sødmælk

Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!