Glutenfreies Allzweckmehl

Wir stellen unsere vielseitige und einfach herzustellende glutenfreie Mehlmischung vor, die entwickelt wurde, um die Freude am Backen wieder in das Leben von Menschen mit Glutenempfindlichkeit oder Ernährungspräferenzen zu bringen. Das Geheimnis hinter dieser außergewöhnlichen Mischung liegt in der sorgfältigen Kombination von Xanthangummi, Guarkernmehl, Und Tapiokamehl, die harmonisch zusammenarbeiten, um eine glutenfreie Alternative zu schaffen, die in einer Vielzahl von Rezepten eine bewundernswerte Leistung erbringt.

Die Wirkung dieser drei Inhaltsstoffe kann gar nicht genug betont werden: Xanthan und Guarkernmehl dienen als starke Bindemittel und sorgen für die dringend benötigte Elastizität und Struktur, die typischerweise durch Gluten erreicht wird. Sie verhindern ein Zerbröckeln und sorgen für einen zusammenhängenderen Teig oder Teig. Tapiokamehl hingegen verleiht dem Endprodukt eine leichte und luftige Textur, was es zu einer unverzichtbaren Ergänzung unserer glutenfreien Mehlmischung macht.

Egal, ob Sie Pizzakrusten, Brot, Gebäck oder andere Backwaren herstellen möchten, diese glutenfreie Mehlmischung ist Ihr Schlüssel zu einer Welt voller köstlicher Möglichkeiten. Verabschieden Sie sich von den Herausforderungen des glutenfreien Backens und genießen Sie die köstlichen Ergebnisse, die durch die kombinierte Kraft von Xanthangummi, Guarkernmehl und Tapiokamehl erzielt werden.

Viel Spaß beim Backen!

Glutenfreie Allzweck-Mehlmischung

Dieses Rezept ist eine vielseitige glutenfreie Mehlmischung, die Xanthan und Guarkernmehl verwendet. Diese Mischung kann für verschiedene glutenfreie Backbedürfnisse verwendet werden, einschließlich Pizzateig, Brot und Gebäck.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Arbeitszeit 10 Minuten Min.

Zutaten

  

• 240 Gramm braunes Reismehl
• 240 Gramm weißes Reismehl
• 160 Gramm Kartoffelstärke
• 80 Gramm Tapiokamehl
• 30 Gramm Maisstärke
• 10 Gramm Xanthangummi
• 5 Gramm Guarkernmehl

Anleitungen

 

• Braunes Reismehl, weißes Reismehl, Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Maisstärke, Xanthan und Guarkernmehl in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
• Lagern Sie die glutenfreie Mehlmischung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, wenn Sie in einer feuchten Umgebung leben.
• Um diese glutenfreie Mehlmischung in Rezepten zu verwenden, ersetzen Sie normales Allzweck- oder Brotmehl durch die gleiche Menge der Mischung. Beachten Sie, dass glutenfreie Teige und Teige eine etwas andere Textur haben als ihre glutenhaltigen Gegenstücke, und Sie müssen möglicherweise die Flüssigkeitsmenge in Ihrem Rezept entsprechend anpassen.

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