гел

Натриевият алгинат е универсална съставка, често използвана в съвременната гастрономия и молекулярната кухня. Това естествено вещество, извлечено от кафяви морски водорасли, предлага уникални свойства, които позволяват на готвачи и кулинарни ентусиасти да изследват нови кулинарни техники и текстури. В това изчерпателно ръководство ще предоставим практическа информация за използването на натриев алгинат, включително измервания и съотношения за...

Прочетете още