Рецепта за предястия от зеленчуци, месо или риба

Това възхитително ястие съчетава пикантните вкусове на мляно или малки до средни парчета месо или риба със свежите и живи текстури на нарязани, нарязани на кубчета или смесени зеленчуци. Но това, което прави тази рецепта наистина специална, е нашата тайна съставка – Специални съставки Лесно свързващо средство. Тази мощна съставка ви позволява без усилие да свържете заедно всички съставки, създавайки перфектен баланс на вкус и текстура. А за тези, които обичат да експериментират, не се колебайте да добавите любимите си подправки, за да изведете това ястие на следващото ниво. 

Приятно готвене!

Рецепта за предястия от зеленчуци, месо или риба

Специални съставки Европа

Пригответе месни, рибни и зеленчукови предястия със специални съставки Easy Binder

Все още няма оценки

Печат на рецепта Pin Рецепта

Време за подготовка 20 минути мин

Време за готвене 20 минути мин

курс Предястие

кухня Молекулярна

Порции 4 4

Оборудване

• Прецизна скала

съставки

  

1x2x3x

• 750 гр Мляно или малки до средни парчета месо/риба и нарязани, кубчета или блендирани зеленчуци
• 200 гр Студена вода
• 15 гр Лесно подвързване
• Подправка (по желание)

Инструкции

 

Създаване на смес

• Добавете 15 g Easy Binder към 200 g студена вода. Смесете заедно с помощта на пръчен пасатор или ръчен пасатор за няколко секунди, за да направите разтвора Easy Binder.
• Смесете заедно всичките си съставки и разтвора Easy Binder, използвайте електрически миксер или разбъркайте на ръка в голяма купа с шпатула за 2-5 минути, докато се смесят добре.

След като сместа е завършена, изберете 1 от тези 3 опции

• Поставете вашата смес във форми, като се уверите, че всяка форма е пълна и компактна, без въздушни мехурчета.
• Вакуумирайте всяка формация, за да отстраните въздуха и уплътнете.
• Оформете и уплътнете образуванията си, като ръчно изстискате въздуха. След това увийте стегнато в стреч фолио.

Охлажда се до втвърдяване

• Съхранявайте в хладилник (температура 2-5ºC), между 8 и 24 часа, докато стегне.
• Вашите форми вече са готови за готвене, замразяване или нарязване. Наслади се!

Ключова дума Лесно подвързване

Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни how it was!